DAYI Kürek Pide kavurmalı ve kaşarlı olarak hazırlanmaktadır.

Kavurmalı pidemiz isteğe göre kaşar ilave edilip kapalı olarak fırına verilmektedir. Odun ateşinde yavaşça pişirilir, üzeri tereyağı ile kızartılır. Fırından çıkan kürek pide dilimlendikten sonra, içinde biriken buharının yağdığı enfes kokusuna, akışkan kaşarın ve Erzurum’un meşhur kavurmasının lezzetine tanık olursunuz.

Peynirli kürek pide geleneksel usulde açık olarak hazırlanır. Katkısız enfes tereyağı ve şubelerimize Erzurum’dan tedarik ettiğimiz kaşar peyniri ile odun ateşi fırınlarda pişer. Üzeri kızaran kaşar peyniri ve eriyen tereyağının etkisiyle yumuşacık tok bir peynir katmanı oluşturur. Peynirden ve tereyağından yayılan nem ile pide hamurunun üzeri çıtır çıtır kalırken için yumuşacık olur.

Dayı Kürek Pideyi tap taze yayık ayranımız ile denemenizi tavsiye ederiz.